REGISTRO Y CLASIFICACIÓN DE FUENTES

NOMBRE DEL SITIO/AUTOR	BUSCADOR A TRAVÉS DEL CUAL SE REALIZÓ LA BÚSQUEDA	BREVE DESCRIPCIÓN DEL CONTENIDO / REGISTRO DEL TEMA O SUBTEMA	TITULO
Tapia, María Soledad	Google académico https://scholar.google.es/schhp?hl=es	La inocuidad de los alimentos es un aspecto fundamental de salud pública y elemento esencial para la gestión de la calidad total, por lo cual es tema de alta prioridad para todos los países y gobiernos.	REQUISITOS INDISPENSABLES PARA LA PROTECCIÓN DE LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES
Cecilio Morón	Google académico https://scholar.google.es/schhp?hl=es	Las causas de inseguridad alimentaria son múltiples, por lo que no basta con aumentar o modificar los suministros alimentarios para su solución.	IMPORTANCIA DEL CODEX ALIMENTARIUS EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EL COMERCIO DE ALIMENTOS
Costarrica y C. Morón	Google académico https://scholar.google.es/schhp?hl=es	Se estima que más del 75 por ciento de la población de América Latina y el 66 por ciento de la del Caribe vivirá en las grandes ciudades para el año 2000, y que la venta de alimentos callejeros constituirá un importante elemento en la seguridad alimentaria de estas poblaciones	Estrategias para el mejoramiento de la calidad de los alimentos callejeros en América Latina y el Caribe
Salcido, Norma Margarita de la; Barboza Corona, José Eleazar	Google académico https://scholar.google.es/schhp?hl=es	En este trabajo, se analiza la importancia que tiene la inocuidad de los alimentos en la salud de quién los consume y la bioconservación de los alimentos a través de proteínas de origen bacteriano conocidas como bacteriocinas.	Inocuidad y bioconservación de alimentos
Correia Paulino, Giuseppe; Araújo Lucena, Daniel Wagner; Fernandes Madruga, Lyvia Camila; Leão de Menezes, Paula Dutra; Pinheiro Rafael de Sousa, Patrícia	Google académico https://scholar.google.es/schhp?hl=es	La gestión del proceso de fabricación y manipulación de alimentos es esencial para asegurar la calidad y seguridad alimentaria. El manipulador de alimentos se considera la piedra angular de la calidad de los productos que ofrece un establecimiento.	GESTIÓN DE CALIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. La importancia del manipulador de alimentos en la calidad del servicio hotelero de la ciudad de João Pessoa, Brasil
Gabriella Cuevas Lantigua	Google noticias https://news.google.com/topstories?hl=es-419&gl=MX&ceid=MX:es-419	Al momento de asegurar y garantizar la calidad de los alimentos que consumimos, uno de los pilares fundamentales es la inocuidad del mismo, la cual nos indica que el alimento no ocasiona daño o enfermedad a quien lo consume y es aquí donde radica su gran importancia. Cuando se manipulan los alimentos, ya sea a la hora de obtenerlos, prepararlos, transportarlos, almacenarlos y hasta al consumirlos, pueden sufrir ciertas variaciones que no son provocadas de forma adrede.	Importancia de la inocuidad de los alimentos en la prevención de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Autor corporativo	Google noticias https://news.google.com/topstories?hl=es-419&gl=MX&ceid=MX:es-419	Es así que las enfermedades transmitidas por los alimentos tienen un impacto significativo en la salud pública, la salud alimentaria, la productividad y la pobreza, conforme a las estadísticas proporcionadas por la ILAC y el IAF.	Buscan mejorar la inocuidad y la seguridad en alimentos a través de la acreditación
Procem Consultores	Youtube.com https://www.youtube.com/?hl=es-419&gl=MX	la existencia de peligros asociados a los alimentos en el momento en que son ingeridos por los consumidores.	¿Qué es la inocuidad de alimentos?
Lorena Guzmán	Youtube.com https://www.youtube.com/?hl=es-419&gl=MX	Si estás en el sector de los Alimentos, seguramente has escuchado un montón de veces la palabra Inocuidad o Inocuidad de los Alimentos, pero te has preguntado ¿qué significa esta palabra? y ¿cómo puedo implementarla en mi empresa o negocio?	Qué es la Inocuidad – Diccionario del Manipulador de Alimentos
SENASICA	Youtube.com https://www.youtube.com/?hl=es-419&gl=MX	Buenas prácticas de inocuidad alimentaria	¿Qué es la inocuidad?